PORK RIBS

Costelinha de porco defumada com lenha de árvore frutífera por 8 horas + molho barbecue americano.

PORK BELLY

Barriga de porco em cubos defumada com lenha de árvore frutífera por 8 horas.

BRISKET

Peito bovino defumado com lenha de árvore frutífera por 12 horas.

PULLED PORK

Copa lombo defumado com lenha de árvore frutífera por 10 horas + molho barbecue americano.

CUPIM

Cupim defumado com lenha de árvore frutífera por 10 horas.

ESCONDIDINHO

Escondidinho de mandioquinha + batata recheado com costelinha de porco defumada com lenha de árvore frutífera e desfiada.

LINGUIÇA

Linguiça Toscana especial defumada com lenha de árvore frutífera por 2 horas + molho barbecue americano.

BEEF RIBS

Costela Bovina defumada com lenha de árvore frutífera por 10 horas (sem osso).

MEAT BALLS

Almôndegas recheadas com queijo e defumadas com lenha de árvore frutífera.

ACOMPANHAMENTOS

TOMATINHO

Tomatinho coquetel confitado e defumado com lenha de árvore frutífera e temperado com azeite, sal e tomilho.

BARBECUE

Delicioso molho barbecue importado dos Estados Unidos que faz toda a diferença.

RATATOUILLE

Legumes defumados com lenha de árvore frutífera e temperado com azeite, sal e tomilho.

BACON

Bacon especial em cubos defumado com lenha de árvore frutífera.

BATATINHA

Batatinha ao murro com bacon, defumados com lenha de árvore frutífera e temperado com azeite, sal e tomilho.

FAROFA

Farofa crocante de mandioca 

preparada artesanalmente, sem conservantes.

MAÇÃ

Deliciosas maçãs defumadas com lenha de árvore frutífera e adocicadas com açúcar mascavo e canela em pó que combinam muito bem com as carnes.

JALAPEÑO

Deliciosa pimenta jalapeño verde ou vermelha em conserva importada do México.

ALCACHOFRA

Suculentos corações de alcachofra importados da Espanha,

defumados com lenha de árvore frutífera e temperados com azeite e flor de sal.

Sanduíches, Burgers e Adicionais

Brisket

Peito bovino defumado com lenha de árvore frutífera por 12 horas + salada coleslaw + molho barbecue americano no pão francês redondo.

Costelinha

Costelinha de porco defumada com lenha de árvore frutífera por 8 horas e desfiada + cebola roxa + molho barbecue americano no pão francês redondo.

X-Burger

Burger feito na brasa + queijo derretido no pão brioche especial.

Bacon

Bacon especial em cubos defumado com lenha de árvore frutífera.

Maionese

Deliciosa maionese verde caseira.

Pulled Pork

Copa lombo defumado por 8 horas com lenha de árvore frutífera e desfiado + cebola caramelizada + molho barbecue americano no pão francês redondo.

Costela

Costela Bovina defumada com lenha de árvore frutífera por 10 horas e desfiada + molho vinagrete com chimichurri no pão francês redondo.

X-Salada

Burger feito na brasa + queijo derretido + alface mimosa 

+ rodelas de tomate caqui + maionese verde no pão brioche especial.

Jalapeño

Deliciosa pimenta jalapeño verde ou vermelha em conserva importada do México.

Barbecue

Delicioso molho barbecue importado dos Estados Unidos que faz toda a diferença.

Cupim

Cupim defumado por 12 horas com lenha de árvore frutíferadesfiado + alface mimosa + tomate caqui no pão francês redondo.

Hot Dog

Hot Dog com salsicha suína Frankfurter Berna + molho de queijo cheddar + bacon defumado + finas fatias de pepino levemente adocicados no pão de hot dog especial.

X-Bacon

Burger feito na brasa + queijo derretido + fatias de bacon crocante + maionese verde no pão brioche especial.

Coleslaw

Deliciosa salada de repolho roxo + repolho branco + cenoura + maionese verde.

Cebola

Deliciosa cebola caramelizada.

BEBIDAS

Lager

Garrafa 600ml

Premiada no Festival da Cerveja de Blumenau 2016

 

Cerveja leve, de baixa fermentação, aroma de malte e pão, com sabor equilibrado do malte. Espuma de média duração, teor alcoólico não elevado e amargor baixo.                       

 

Teor alcoólico: 5,0%
IBU: 15

Witibier

Garrafa 600ml

Cerveja Madalena Witbier

 

Cerveja de alta fermentação, cor amarelo palha, leve, refrescante com baixo amargor, aroma cítrico e condimentado que remete a laranja e coentro.

Teor alcoólico: 5,5%

IBU: 12

Bohemian

Garrafa 600ml

Cerveja Madalena Bohemian Pilsner

Cerveja refrescante, de baixa fermentação. Coloração dourada, corpo mediano e amargor moderado.

 

Possui aroma e sabor de lúpulos nobres, com espuma de boa duração.      

 

Teor alcoólico: 5,0%
IBU: 25

IPA

Garrafa 600ml

Cerveja Madalena IPA - India Pale Ale

 

Cerveja de coloração alaranjada e espuma cremosa. Seu aroma cítrico nos remete a maracujá e pinho. No sabor, encontramos mescla de dulçor, amargor e citricidade. Com teor alcoólico mais elevado, é uma cerveja refrescante e intensa. Harmoniza com comida mexicana, pratos apimentados e carnes.

 

Teor alcoólico: 7,0% 
IBU: 60

Weiss

Garrafa 600ml

Cerveja Madalena Weiss Premium

Cerveja refrescante, feita com malte de trigo, conforme a tradição alemã! De alta fermentação, é turva e tem coloração amarelo palha. Apresenta leve acidez e aromas de banana e cravo. Seu corpo é baixo e sua espuma cremosa.

 

Teor alcoólico: 5,5%
IBU: 12

Double IPA

Garrafa 600ml

Cerveja Madalena Double IPA - Double India Pale Ale

 

Com dose superior de lúpulo, Madalena Double IPA se destaca por possuir o característico amargor acentuado do estilo, mas de forma equilibrada, sem agressividade. No sabor, encontramos mescla de dulçor, amargor e citricidade. Possui aroma cítrico pronunciado e teor alcoólico de 7,5%. Sua coloração é um âmbar e sua espuma bastante cremosa.

 

Teor alcoólico: 7,5% 
IBU: 65

SOBREMESAS

Brownie

Caseiro

Delicioso Brownie caseiro, receita americana. 

- Gotas de Chocolate

- Nutella

- Doce de Leite

- Kit Kat

Pudim

Caseiro

Delicioso pudim caseiro de leite condensado com calda caramelizada.

Brigadeiro

Caseiro

Maravilhosos brigadeiros caseiro de leite condensado com granulado.